Alerta Bolvia
Tarija, 27 de septiembre de 2024
Omar Figueroa, presidente de la cooperativa de Carniceros Tauro, informó sobre la aguda escasez de ganado en los mataderos de la región, lo que ha ocasionado un aumento en los precios de la carne tanto criolla como la que proviene de Santa Cruz.
“El ganado que viene de Santa Cruz está registrando subidas diarias de entre 20 a 50 centavos por kilo. Por otro lado, la carne criolla producida en Tarija también ha visto un incremento debido a la alta demanda y la falta de oferta,” explicó Figueroa.
Entre los factores que contribuyen a esta situación, mencionó la política de libre exportación de carne roja autorizada por el Gobierno nacional, que ha permitido la salida de más de lo autorizado inicialmente, y el contrabando de ganado hacia países vecinos como Argentina.
“Pedimos al Gobierno que revise esta medida para evitar que la escasez se agrave aún más y los precios sigan subiendo, afectando directamente a los consumidores. Nosotros como cooperativa hemos decidido subir solo entre 1 o 2 bolivianos por kilo en algunos cortes, pero en otras regiones el aumento ha sido de hasta 5 bolivianos por kilo,” añadió Figueroa.
Algunos de los cortes que han experimentado incrementos en Tarija son el puchero, que pasó de 14 a 16 bolivianos el kilo, la carne molida, que subió de 28 a 32 bolivianos, y las pulpas especiales, que ahora alcanzan hasta los 44 bolivianos.
Figueroa concluyó resaltando que la cooperativa continuará priorizando el abastecimiento a la población tarijeña, pero pidió a los productores ganaderos que establezcan precios más accesibles para garantizar la estabilidad en el mercado.