Alerta Bolivia
Tarija, 19 de noviembre de 2024 – Con la llegada de las fiestas de fin de año, el Gobierno Municipal de Tarija ha iniciado un cronograma de visitas a panaderías, enfocándose en verificar las condiciones de higiene y regularizar las licencias de funcionamiento, especialmente ante el aumento de la producción de productos emblemáticos como el panetón.
«Estamos visitando panaderías, incluyendo aquellas que operan de manera clandestina, para garantizar que comercialicen sus productos cumpliendo las normativas. En esta temporada, donde se incrementa la producción de panetones, es esencial que cuenten con licencias de funcionamiento y que los ambientes de elaboración sean adecuados», señalaron desde la intendencia municipal.
Producción responsable de panetones
Las inspecciones buscan asegurar que las panaderías cuenten con el equipamiento necesario y condiciones óptimas para la elaboración de alimentos. «Verificamos que los espacios sean higiénicos, que el pan no se elabore en superficies inapropiadas y que los trabajadores posean sus carnets sanitarios, garantizando que los productos de alta demanda, como el panetón, sean seguros para el consumo», explicaron las autoridades.
Sanciones a las irregularidades
En caso de encontrar incumplimientos, las sanciones variarán según la gravedad de la falta, pudiendo ir desde llamados de atención y notificaciones hasta clausuras inmediatas. «En estas fechas, es importante actuar con mayor rigurosidad, ya que la alta demanda de panetones no puede comprometer la salud de los consumidores», afirmaron desde la intendencia.
Preparativos para las fiestas
La expectativa por los productos de panadería aumenta durante esta época, por lo que el operativo busca no solo controlar las panaderías ya establecidas, sino también aquellas que funcionan de manera clandestina. «Estamos recopilando información sobre las panaderías sin licencia y coordinando con los panificadores para garantizar que todos cumplan con las normas», destacaron.
Con estas acciones, el Gobierno Municipal se prepara para asegurar que la producción de panetones y otros productos típicos de fin de año se realice bajo estándares de calidad, priorizando la seguridad alimentaria de las familias tarijeñas.