Alerta Bolivia
Tarija, 22 de enero de 2026.- La gerente del sector avícola de Tarija, Karina Cachambi, alertó este jueves que la actividad enfrenta una situación crítica con pérdidas estimadas en 3,5 millones de bolivianos semanales, debido a que el precio del pollo se ha desplomado por debajo de los costos de producción, poniendo en riesgo a 1.500 familias que dependen directa e indirectamente de esta cadena productiva.
En declaraciones a la prensa, Cachambi explicó que Tarija no es ajena a la crisis que afecta a todo el sector avícola nacional, especialmente en Santa Cruz, donde muchos productores podrían declararse en quiebra. «Se está trabajando por debajo de la hoja de costos. Aunque el abastecimiento a la población es normal, la situación del productor es totalmente distinta», afirmó.
La gerente detalló que la cadena afectada incluye desde trabajadores de galpones y mataderos hasta personal de friales, comercialización y cobranza. «Son alrededor de 1.500 familias las que dependen de este sector. La situación es realmente crítica», reiteró.
Actualmente, el pollo se comercializa a 17 bolivianos el kilo en el mercado mayorista, un valor que, según Cachambi, no cubre los costos de producción, especialmente por el alto precio de los insumos. Como estrategia para dinamizar las ventas y acercarse a la población, el sector realizará una feria avícola este sábado en el Mercadito San Martín, a partir de las 7:00 AM, con sorteos de pollo y huevo entre los primeros compradores.
La representante del sector hizo un llamado a la comprensión de la población tarijeña, recordando que históricamente el pollo y el huevo han mantenido precios accesibles incluso durante períodos de inflación nacional. «El sector avícola ha sido una salvaguarda alimentaria. Esperamos que en las próximas semanas los precios se nivelen», concluyó.
