La Intendencia Municipal de Tarija realizó un operativo de control en la zona de las cabañas del lago San Jacinto, donde se decomisaron 40 litros de vino y 20 litros de chicha que carecían de registro sanitario. Zulma Miranda, responsable de Inocuidad Alimentaria de la Intendencia, informó que los productos fueron retirados y los locales notificados por atentar contra la salud pública.
“Estamos realizando operativos de control enfocados en la calidad e inocuidad de los alimentos en las cabañas del lago San Jacinto. En esta ocasión, decomisamos vino patero y chicha de uva que se ofrecían sin contar con registro sanitario ni garantías sobre su elaboración,” declaró Miranda. Agregó que los productos fueron encontrados en envases comunes, lo que genera dudas sobre las condiciones de higiene en las que fueron producidos.
El operativo es parte de un esfuerzo conjunto entre distintas unidades municipales, que también han trabajado en la mejora de infraestructuras y el seguimiento a las buenas prácticas de manipulación de alimentos en la región. “Hemos notificado previamente a los comerciantes sobre la necesidad de contar con autorizaciones sanitarias para evitar sanciones,” puntualizó.
La responsable también advirtió que en caso de reincidencia, los locales podrán ser clausurados. “Estas bebidas no deben comercializarse sin garantías de salubridad, especialmente en un lugar turístico como las cabañas del lago San Jacinto,” señaló Miranda.
El operativo también reveló que, a pesar de los reclamos de algunos comerciantes, se continuarán realizando controles en otras zonas para prevenir riesgos a la salud pública. “Seguiremos decomisando productos que no cumplan con las normativas, tanto en las cabañas del lago San Jacinto como en otras áreas del municipio,” enfatizó.
San Jacinto, conocido por su afluencia de turistas, enfrenta el desafío de garantizar la calidad de los productos que se ofrecen al público. Este tipo de controles busca proteger a los consumidores y fomentar el cumplimiento de las normativas vigentes.